料理に欠かせない「ダシ」のお話です。
卵と乳の食物アレルギーの次男と家族はほぼ同じメニューなので
和・洋・中のダシはすべて、卵と乳不使用のものを購入しています。
卵と乳不使用のコンソメ、鶏がらスープの素、和風ダシは以前ご紹介しています。
⇒【卵なし・乳なし：コンソメ】乳製品なしは少ないコンソメ(固形と粉末)
⇒【卵なし・乳なし：鶏ガラスープの素】アレルギーでも一緒の中華だし
⇒【卵なし・乳なし：粉末だし、和風だし】アレルギーでも使いたい
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卵・乳不使用：ウェイパー(チューブタイプ)
中華料理にすっごくオススメなのが、こちらの
チューブタイプのウェイパーです。
画像は残りわずかな状態です・・・。
ストックが手に入らずペタンコ状態でお許し下さい（笑）
缶のタイプのウェイパーが人気かと思いますが
缶タイプや他の商品のウェイパーは乳が入っていることが多く
卵と乳の食物アレルギーの次男が食べられる
シンプルなウェイパーは今のところコレだけです。
このウェイパーでチャーハンや炒め物を作ると
「今日の味が違う！美味しい！」と子供たちに言われる確率が高いです。
料理に自信のない私の、お助けアイテムです（笑）。
前回ご紹介した、鶏がらスープのもと（粉末タイプ）と上手に使い分けて
家族にいろんな食材を、美味しく食べさせてあげたいなと思っています。
似た商品をよく見かけますが、乳が入っているので
原材料やアレルギー表示をよく確認してみてくださいね(^^♪
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