卵と乳の食物アレルギーの息子。
我が家のカレーは卵と乳不使用のルウを使います。
お気に入りはゴールデンカレー！
数年前は、購入できるスーパーが限られていたのですが
最近はどこのお店のカレーコーナーでも見かけるようになった気がします。
以前ご紹介した、ゴールデンカレーの記事はこちらです。
⇒【卵なし・乳なし：カレー】食物アレルギーの給食代替
今日は、普通のカレーではなく、ちょっと大人好みな
卵と乳不使用のスープカレーをご紹介します。
カレーとはまた別の美味しさで、私と夫は昔からスープカレーが大好きです。
以前、札幌に住んでいた時、札幌にはスープカレーのお店が多く
食べ歩きをしたくらいです。
卵・乳アレルギーでも食べられるスープカレーの素
ハウスの「スープカリーの匠」２皿分。
スープカレー専門店の札幌らっきょ監修！
ペーストタイプのスープカレーの素です。
別で、辛さの調節ができるスパイスが入っています。
スーパーのカレールウのコーナーに置いてあります。
でも、お店によっては手に入らないので
私としてはどこでも置いてくれると嬉しいのですが・・・。
スープカレーに馴染みが無い人も多いのかな。
写真を見るだけで食べたくなるー！
アレルギー表示は「小麦、牛肉、大豆、鶏肉、豚肉、ゼラチン」です。
他のスープカレーをご紹介した記事もあります。
良かったらのぞいて見てくださいね(^^♪
⇒【卵なし・乳なし：モランボンのスープカレー】
スープカレーの具材について
具材は自由ですが、野菜が数種類ごろごろ入っている方が美味しいです。
スープと煮込むというよりは、具材をトッピングして食べるという感じです。
このスープカレーの素では、煮込んでからスープの素で味付け
という作り方だったので普通のカレーの作り方と変わりないですね。
私は、煮込まない方が美味しい野菜は炒めて後乗せしています。
（肉とジャガイモやニンジンは煮込む、ピーマン、カボチャ、ナスは焼いて
食べる時に乗せるか、最後サッとスープに入れるだけ、という感じです。）
札幌でいろんなスープカレー屋さんに行きましたが
野菜の調理方法が選べるお店もありました。
野菜はスープに後乗せで、「揚げ野菜」か「茹で野菜」か選べました。
具材を選べるところもあり、私はオクラ、ナス、カボチャ、ピーマンなどが好きです。
スープカレーの辛さについて
スープカレーは基本的に辛いです。
小さいお子さんや辛いのが苦手な方は食べられないと思います。
この「スープカリーの匠」には、ルウと別に辛み調整スパイスがついていますが
入れなくても十分辛みを感じるので、我が家ではスパイスだけ取って置きます。
ちなみに、この辛み調整スパイス
絶妙な辛さとスパイス感で普通のカレーに混ぜるとさらに美味しくなるので
辛いのが好きな人は、普段のカレーに入れるのもおすすめ♪
我が家では、私と長男がこのスパイスだけ売ってほしい！というくらい気に入っています。
