次男が赤ちゃんのときに卵と乳の食物アレルギーだと判明。
乳児から幼児になり、離乳食も終えて
大人と一緒の食事をとるようになった時、
料理の基本のダシをどうしようか悩みました。
特に中華だしや洋風だし。
自分で取るには手間がかかるし、できれば市販のダシを使いたい。
料理は家族全員分まとめて作りたいし・・・。
最初のころは、食物アレルギー対応のダシを使っていましたが
子供が大きくなるにつれて味付けが物足りなくなり
大人ももうちょっと美味しく食べたい・・・となってきました。
その時からずっと、中華スープの素は同じものを使っています。
途中でリニューアルをしたのかもしれませんが
卵と乳は不使用のままで、我が家の味でもあります。
パッケージは変わって、アレルギー表示が分かりやすくなりました。
過去にご紹介していてもおかしくないのですが
過去記事が見つからなかったので、今回ご紹介しました。
（重複する内容がもしあったらごめんなさい！）
ちなみに、卵と乳不使用の洋風だしのコンソメ、和風だし、ウェイパーもご紹介しています。
⇒【卵なし・乳なし：コンソメ】乳製品なしは少ないコンソメ(固形と粉末)
⇒【卵なし・乳なし：粉末だし、和風だし】アレルギーでも使いたい
⇒【卵なし・乳なし：ウェイパー/中華スープのもと】アレルギーでも家族一緒の食事作り
卵・乳不使用：中華だし・鶏ガラスープの素
有名な商品ですし、どこのスーパーにもほぼ置いてあるので
皆さんご存じかと思いますが
味の素の「丸鶏がらスープ」です。
中華料理には何でも使えますし、シンプルに溶かして中華スープでも美味しいですよね。
顆粒タイプなので、調理しやすいのも助かります。
アレルギー表示は「鶏肉」。
パッケージの裏にはわかりやすく、小麦、卵、乳、大豆は使用していないという表示がされています。
（2022年11月追記：アレルギー表示はより分かりやすく変更になっていますが、アレルゲンは「鶏肉」のみで変わりありません。）
他の粉末鶏ガラスープは、卵か乳が入っていて食べられないものばかりなので
この鶏ガラスープがあって本当によかったといつも思います。
最近我が家のお気に入り料理は、チンゲンサイの中華炒めです。
ごま油でニンニクを炒め、チンゲンサイを入れたら酒をふって蒸し焼き2、3分。
味付けはこの鶏ガラスープと塩コショウのみです。
大人好みかと思いきや、子供たちも意外と食べてくれるので
我が家ではチンゲンサイを購入したらこの食べ方をしています。
