休日のお昼に、ふとクリーム系の料理が食べたくなりました。
我が家の次男は、卵と乳の食物アレルギーのため
クリーム系の料理を作ることは少ないです。
以前は、給食でクリーム煮が出る日だけ
牛乳ではなく豆乳を使ってシチューのようなスープを持たせていました。
給食が卵と乳除去の対応食になってからは
パン以外は持って行く必要がなくなり（今でも泣けるほど嬉しい！）
クリーム煮やシチューも作らなくなっていました。
久しぶりに、創作料理を作る気分で挑んだら美味しくできたのでご紹介します♪
卵・乳不使用の豆乳パスタを美味しく作るポイント！
いきなり作り方です。
分量も何もないですが、美味しくできます。
１．ベーコン、野菜（ほうれん草、玉ねぎなど）を炒め、軽く塩こしょう。
２．１に薄力粉をまぶして炒める（とろみ期待）。
３．豆乳をフライパンに多めに加え、温める（ダマになるので沸騰させない）。
４．パスタ（今回はペンネ）を別で茹でる（茹で時間より１～２分短め）。
５．３のフライパンに、豆乳シュレッドチーズを入れて溶かす。
６．茹でたパスタもフライパンに加え、塩コショウなどで味を整える。
クリームソースは多めの方がパスタに絡んで美味しいので
豆乳はスープ並みに入れるのがオススメです。
上の画像は、ソースが少ないですね(^▽^;)
濃厚さを出すには、何と言っても豆乳シュレッドを入れること！
⇒ 卵・乳なし：豆乳シュレッド【チーズの代わりに使える！】の記事はこちらです。
トップバリューの豆乳とココナッツオイルのシュレッドでもいけます♪
⇒卵・乳なし：豆乳とココナッツオイルのシュレッド【まるで本物のチーズ！乳製品不使用のチーズ風食品】の記事はこちらです。
今度は、グラタンとかも作ってみようかな～と思っています。
そういえば、次男はグラタンを食べたことがないかも！
これは作り甲斐がありそうです！
（初めての美味しいを言わせたくて燃える母でした（笑）。）
