今日の給食の代替は、かきたま汁でした。
和風のスープ系のときは、めんつゆか
白だしを使って簡単に和風スープを作ることにしています。
材料を見ると、かまぼこが入っていたので
息子の食べられるかまぼこを買ってきました。
卵不使用のかまぼこもあります
今回購入したかまぼこは、佐藤修商店さんのまるさのかまぼこです。
合成着色料・保存料は無添加だそうです。
パッケージにも、卵白をしようしていない旨があえて記載されています。
かまぼこは、卵白が入っていて食べられないものが多いです。
あるスーパーでは、何種類ものかまぼこが置いてあるにも関わらず
ひとつも食べられるものがなかった時もありました。
佐藤修商店さんのかまぼこには、卵白不使用の商品がいくつかあるそうです。
「卵アレルギーの方でも、安心してお召し上がりいただけるように」
という会社としての考えのようです。
ニッスイのキャラクターかまぼこはお弁当にも！
いろんなスーパーで手に入りやすいもので
子供向けのキャラクターのかまぼこがあります。
こちらは卵乳不使用で食べられます。
ニッスイの「切れてるかまぼこ」シリーズで
妖怪ウォッチやポケモンのなどのキャラクターがあり
特に幼稚園の時、お弁当にも入れたりすると子供は喜んでいました。
キャラクターは流行で変わります(^^)/
女の子向けのものもあります。
給食代替：卵乳なしのかきたま汁と便利な片栗粉
さて、かきたま汁の代替のスープですが
家にある野菜で適当に作ります。
多少、材料が違っても栄養バランスが取れていればOKにしています。
いえ、栄養バランスなんて考えていないことも多々ありますね（汗）
鶏肉、にんじん、ねぎ、白菜、かまぼこ、豆腐
を、白だしで煮たら片栗粉でとろみをつけるだけです。
味を見て、塩や酒、醤油などでお好みに仕上げます。
白だしはそれを希釈するだけで美味しいので万能ですよね！
とろみ付けに片栗粉を使うことは、給食作りでも多いのですが
（スープ、中華飯など）
とっても便利な片栗粉があります。
co-opの「とろみちゃん」です。
原材料はこちら↓
画像が見にくかったらスミマセン・・・。
っていうか、ばれいしょでん粉だけ！
私の記憶が正しければ、だいぶ前はもう少しいろいろと入っていたような・・・？
何はともあれ、シンプルな原材料、嬉しいです。
ふりかけタイプの片栗粉なので、
前もって水溶き片栗粉を作る手間がありません。
直接、鍋の中に振りかけて、混ぜながら弱火で煮込めばとろみがつきます。
給食作りは、家族の食事作りと別で作ることも多くて
あまり手間をかけてられません。
もちろん、たくさん作って家族も食べたりしますが。
なるべく簡単に、シンプルにラクして美味しく！を目指しています。
