卵なし・乳なし：あさりダシダ

今日は、粉末のダシについてのお話です。
以前、中華スープの素や和風だし、コンソメなど
卵乳不使用のだしについてご紹介しましたが
今日は韓国料理によく使われるダシです。

韓国の粉末調味料と言えばコレ！という「ダシダ」なんですが
人気の「牛肉ダシダ」は残念ながら乳成分が入っています。
でも、卵乳不使用のダシダもあるんです！

卵乳不使用：あさりダシダスティック

牛肉ダシダが一番人気ですが、「あさりダシダ」も上手に使うと
本格的な味が出せて料理が美味しくなります。

あさりダシダは、あさりやかき、えびの旨みが溶け込んだ「貝だしの素」です。
シーフードのうまみを出したい時に使います。
スープや鍋、チャーハン、焼うどん、焼きそば、野菜炒めなど。
韓国料理以外にも、和洋中使えそうです。
あさりの味噌汁とか、炊き込みご飯に使う人もいるようです。